食品科学与工程学院徐志祥教授团队在“生物静默区”SERS适配体传感器研究方面取得新进展

近日，食品科学与工程学院食品安全与质量控制团队在《Food Science and Human Wellness》发表了题为“A core-satellite self-assembled SERS aptasensor containing a “biological-silent region” Raman tag for the accurate and ultrasensitive detection of histamine”的研究论文，博士生陈晨和硕士生张瀛方为共同第一作者，徐志祥教授和新西兰Geoffrey I.N. Waterhouse教授为本文通讯作者，10大信誉菠菜担保平台为论文第一完成单位。

近年来，利用等离子体纳米粒子的SERS效应和拉曼报告分子的指纹特性相结合的SERS标签技术引起了人们的广泛关注。该技术已成功地用于各种生化分析物的间接检测和成像，有力提高了SERS检测的抗干扰性。然而，拉曼的拉曼报告分子在“指纹区”（600-1800 cm^-1）仍可能受到荧光背景或基质干扰的影响，从而影响SERS分析的准确性。大多数干扰物质在“生物静默区”（1800-2800 cm^-1）没有拉曼信号，4-巯基苯甲腈（4-MBN）在2235 cm^-1附近呈现拉曼C≡N伸缩模式，是一种理想的抗干扰性SERS分析的拉曼报告分子。

基于以上讨论，研究团队构建了一种“核-卫星”型“生物静默区”表面增强拉曼光谱（SERS）适配体传感器，其中，组胺适配体修饰的磁性Fe₃O₄@Au NPs作为组胺识别探针，c-DNA修饰的“生物静默区”SERS标签（Ag@4-MBN@Ag）作为SERS信号探针。该传感器基于核酸适配体特异性识别辅助磁诱导增敏技术实现了食品中组胺的超灵敏、快速、无干扰的检测，方法检出限低至0.65×10^-3 ng mL^-1。研究结果对“生物静默区”无干扰SERS技术在食品危害因子检测中的应用提供了新思路。

图1“核-卫星”型“生物静默区”SERS适配体传感器检测原理图

该工作得到了山东省科技型中小企业创新能力提升工程项目的资助。

原文链接: http://doi.org/10.26599/FSHW.2022.9250089

编      辑：万    千 

审      核：贾    波